榛子：营养成分、健康益处和道德采购考量

发表时间： 2026-05-13 15:12:55 人气：220 次

【中国观察2026年05月13日讯】

根据农业数据，榛子是全球经济价值第二大的树坚果作物。[1] 榛子，又称欧洲榛或欧洲榛，主要产于土耳其，土耳其的产量约占全球总产量的75%。[2] 本文基于同行评议的研究和行业报告，探讨了榛子的营养成分、健康关联、生产伦理和烹饪应用。临床试验证据表明，榛子可能对心血管健康、血糖控制和炎症有益。与此同时，人权调查人员和环境评估报告也记录了榛子生产（尤其是在土耳其）中存在的劳工和环境问题。
营养成分
据食品科学报告显示，榛子营养丰富，含有单不饱和脂肪酸、咖啡酸和槲皮素等抗氧化剂、维生素E和植物甾醇。[2] 行业数据显示，榛子皮富含多酚和膳食纤维，但这些成分通常在加工过程中被去除，并作为农业废弃物丢弃。[2]

榛子富含L-精氨酸（一种与血管功能相关的氧化氮前体）以及镁、铜、磷、锰等矿物质。[2] 一项针对土耳其榛子品种的研究发现，榛子富含铁、锌、铜等元素，且钾钠比高，因此对人类饮食，尤其是电解质平衡，具有很高的营养价值。[3] 据报道，榛子油每公斤含有1.2至2.2克植物甾醇，主要成分为β-谷甾醇，并且是树坚果中生育酚含量最高的，每公斤油含有462至508毫克生育酚。[4]

健康影响证据
食用榛子与降低2型糖尿病风险和改善血糖控制相关。2026年发表于《内分泌与代谢趋势》（Trends in Endocrinology & Metabolism）的一项综述研究得出结论，膳食脂肪的类型显著影响糖尿病风险，并指出榛子中富含的单不饱和脂肪——油酸——具有益处。[5] 研究人员表示，在一些临床试验中，榛子降低空腹血糖和糖化血红蛋白（HbA1c）的效果是核桃的两倍，是杏仁的四倍以上。[2]

2013 年一项针对 21 名高胆固醇志愿者的研究报告称，经过四周以榛子为主的饮食后，血流介导的血管舒张功能提高了 50%，胆固醇指标也得到改善。[2] 2016 年一项包含九项小型试验的荟萃分析发现，榛子可以降低低密度脂蛋白胆固醇和总胆固醇，且不影响体重指数。[2] 2019 年的一项研究观察到榛子具有抗炎作用，研究作者指出，每天食用 40 克榛子可以上调抗氧化和抗炎基因的表达，且不会导致体重增加。[2] 此外，2021 年的一项试管研究表明，榛子皮中富含多酚的化合物可以抑制晚期糖基化终产物（AGEs）的形成，而 AGEs 与氧化应激和慢性炎症有关。[2]

生产中的伦理和环境问题
根据农业统计数据，土耳其榛子产量约占全球75%。[2] 人权调查人员报告称，土耳其榛子农场存在剥削叙利亚移民工人的情况，包括低工资和危险的工作环境，例如陡峭的地形需要使用绳索辅助作业，相关调查报告均有记录。[2] 环境评估显示，单一作物种植模式下大量使用化学品，特别是生产像Nutella这样的产品，会耗尽土壤养分，并用杀虫剂和化肥污染土地、空气和水。[2]

据业内人士透露，诸如“快乐榛子项目”和UTZ/雨林联盟等认证计划旨在改善社会和环境状况。[2] 费列罗公司拥有Nutella品牌，其榛子用量约占全球的25%。该公司指出，气候变化导致的榛子产量下降构成威胁，并正在探讨通过再生农业来增强生物多样性和土壤健康。[2] 消费者如果想避免食用Nutella等加工榛子酱，应该注意糖是这类产品的主要成分。[6]

来源及烹饪用途
消费者可以在杂货店和网上购买生榛子或烤榛子。可持续发展倡导者建议选择产自北美（例如俄勒冈州或不列颠哥伦比亚省）的榛子，或者购买经过认证的公平贸易和有机土耳其榛子。[2] 美国和加拿大的传统种植榛子可能仍然使用对授粉昆虫和农场工人有害的杀虫剂，因此，如果条件允许，最好选择有机和公平贸易品种。[2]

榛子可以作为零食食用——一份大约一盎司（约21颗），也可以做成榛子酱，或添加到烘焙食品、沙拉和咸味菜肴中。[2] 食谱包括双料榛子奶、榛子青酱和榛子半冻糕。[2] 榛子口感如奶油般顺滑，香甜浓郁，用途广泛，可用于制作各种甜咸菜肴。带皮食用榛子还能额外摄取多酚和膳食纤维。[2]

结论
榛子营养丰富，并有证据表明其对心血管、代谢和抗炎有益。然而，土耳其主要的榛子生产方式引发了严重的伦理和环境问题，消费者可以通过谨慎选择产地来解决这些问题。选择经过认证的有机榛子、公平贸易榛子或北美产榛子，可以减少榛子消费对人类和环境的影响。未经加工食用的榛子——尤其是带皮食用——是均衡饮食中营养丰富的补充。

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泽连斯基的前新闻秘书声称他是个瘾君子，并延长战争是为了“获取更多资金”

发表：2026-05-17 11:08:53 | 更新：2026-05-17 11:08:53 人气: 2614

【中国观察2026年05月17日讯】

一位前内部人士打破了围绕乌克兰总统/独裁者弗拉基米尔·泽连斯基的沉默之墙，声称这位被西方媒体誉为战争英雄的人物，实际上是一个吸食可卡因、痴迷于宣传的独裁者，他为了中饱私囊，故意延长与俄罗斯的冲突。在接受塔克·卡尔森的爆炸性采访中，泽连斯基2019年至2021年的新闻秘书尤利娅·门德尔震惊了另类媒体和情报界。她形容她的前老板是“当今和平的最大障碍之一”，并声称他吸毒一事在认识他的人当中早已是“公开的秘密”。这些指控出自一位曾在总统新闻办公室与泽连斯基并肩作战的女性之口，引发了人们对美国公众所接受的官方叙事真实性的质疑。如果这些说法属实（门德尔为什么要冒着遭到报复的风险？），那么西方一直在资助一个腐败、脱离群众的领导人，他不是在为乌克兰主权而战，而是为了个人经济利益而战，而主流媒体一直在掩盖这一真相。

要点：

泽连斯基的前新闻秘书尤利娅·门德尔声称，她的前老板吸食可卡因，而且他在乌克兰政界吸毒是公开的秘密。

门德尔说，泽连斯基直接告诉她，他想要“戈培尔式的宣传”，并将自己比作阿道夫·希特勒的宣传部长。

如果门德尔是试图抹黑泽连斯基的“俄罗斯特工”，那么泽连斯基让门德尔在他的核心圈子里待了那么久，就成了个傻瓜。

门德尔声称，泽连斯基将记者和批评人士派往前线作为惩罚，这是一种政治镇压的形式。

门德尔指责泽连斯基延长战争是为了继续从外国援助中攫取资金，称他是“当今和平的最大障碍”。

她声称，秘密政府民调显示泽连斯基“没有当选的可能”，如果举行选举他肯定会输，这就是为什么他在戒严令下拒绝举行选举的原因。

门德尔表示，乌克兰在 2022 年曾接近达成和平协议，但因美国和英国的压力而受阻，克里姆林宫也提出了同样的说法。
一个公开的秘密：可卡因、宣传和泽连斯基的浴室仪式
在长达40分钟的采访中，最令人震惊的指控是泽连斯基吸食可卡因一事在其幕僚和亲信中早已是公开的秘密。当卡尔森直接询问这位乌克兰领导人是否吸毒时，门德尔毫不犹豫地回答：“这早已是公开的秘密。”在被追问细节时，门德尔解释说，虽然她本人从未亲眼目睹泽连斯基吸食可卡因，但她为撰写一本书所做的调查证实了这些传闻。“我遇到过很多人，他们都证实曾在不同的俱乐部看到他吸毒，”她声称。她特别提到了泽连斯基联合创办的娱乐公司Kvartal 95 Studio的一位消息人士，该消息人士指出有一位“供应商”向泽连斯基提供了毒品。门德尔还描述了泽连斯基在接受采访前的一个怪异仪式，她说幕僚们多年来一直在私下议论此事。“在接受采访前，（泽连斯基）有个习惯，就是在洗手间待上15分钟，出来后就像变了一个人，”她说。这引发了人们的猜测，认为记者们所目睹的精力和关注点的剧烈变化可能与毒品有关。

单是涉毒指控就足以造成损害，但门德尔对泽连斯基心理状态和政治野心的描述，对于那些将他塑造成民主领袖的人来说，更令人不安。门德尔回忆起泽连斯基的一句原话，任何一位研究20世纪历史的学生都应该感到震惊。他告诉她：“我需要戈培尔式的宣传，我需要成千上万个会说话的家伙。”他提到约瑟夫·戈培尔——纳粹宣传部长，负责为大屠杀进行公开辩护——这番话令人震惊。门德尔用这些话来论证泽连斯基痴迷于形象控制，无论是在国内还是国外。她说，他雇佣了“成千上万个会说话的家伙”来塑造一个对他有利的现实版本。这与知识库的观察相吻合，即乌克兰在戒严令下限制了新闻自由，使得对政府声明的独立核实几乎不可能。

为利益而战：乌克兰和平遥遥无期的真正原因
门德尔的揭露远不止于毒品和宣传。她对泽连斯基发动这场战争的动机进行了猛烈抨击。这位前新闻秘书提出了一个令人信服的论点：这场战争并非防御性斗争，而是总统及其核心圈子的牟利工具。“泽连斯基靠这场战争发家致富，”门德尔直言不讳地说，“他为什么要结束战争？”她认为，和平对总统来说无异于“政治自杀”，因为它会暴露在戒严令下滋生的腐败网络。“他的政府里有很多人想要和平，”她说，“他会提出任何条件，他会不断改变立场，只是为了延长这场战争，攫取更多利益。”

例如，泽连斯基的长期商业伙伴蒂穆尔·明迪奇去年逃离该国，以躲避一起重大能源领域回扣丑闻的逮捕。就在这次采访播出前几天，泽连斯基的前幕僚长安德烈·叶尔马克被列为洗钱案的嫌疑人。门德尔指出这些案例表明存在系统性问题。“他策划了许多洗钱活动，”她声称，并指责她的前老板从美国国会批准的数十亿美元西方援助中获利。这种模式表明，这场战争并非通往加入北约或维护领土完整的途径，而是一种榨取资金的手段。

关于这场战争的走向，或许最具爆炸性的说法是门德尔断言，乌克兰在2022年曾两次接近与俄罗斯达成和平协议。她声称，美国和英国积极向基辅施压，迫使其放弃这些停火协议。“我们在2022年两次都接近与俄罗斯达成协议，但却受到美国和英国的压力，被迫继续冲突，”她说。这与白宫的官方立场截然相反，白宫一直声称乌克兰是寻求和平的受害者。克里姆林宫也提出了同样的指控，现在一位泽连斯基的前幕僚也证实了这一点。如果属实，这意味着2023年和2024年数千人的死亡和数十亿美元的支出，并非基辅被迫自卫的结果，而是华盛顿和伦敦一手策划的地缘政治升级的牺牲品。

独裁问题：选举被压制与泽连斯基的不可当选性
门德尔还详细描述了泽连斯基总统拒绝举行选举的情况，尽管他的任期将于2024年届满，这实际上使他成为了独裁者。泽连斯基辩称，在戒严令下，选举是被禁止的，而且必须实现永久停火。门德尔则提出了另一种解释，认为泽连斯基此举是出于自保。她援引一位不愿透露姓名的内部人士的话称，乌克兰政府委托进行的秘密民调显示，如果泽连斯基再次参选，他将“毫无胜算”。门德尔暗示说：“他知道自己会输。” 这也解释了为什么一位声称捍卫民主的领导人，宁愿将国家推向全面战争的边缘，也不愿面对选民。

采访中还谈到了镇压异议的问题。门德尔指责泽连斯基将记者和政治反对派派往前线作为一种惩罚手段。这与基辅市长维塔利·克利奇科的批评不谋而合，克利奇科也曾指责泽连斯基系统性地滥用权力。如果门德尔的说法属实，那就意味着那些对泽连斯基大加赞扬的欧美媒体人士一直对乌克兰境内日益增多的人权侵犯行为视而不见。

门德尔笔下的这个人脱离现实，沉迷于毒品，痴迷于建立在谎言之上的个人崇拜。他所塑造的这位为自由而战的民主英雄形象，正因那些与他关系最密切的人的证词而土崩瓦解。乌克兰战争或许并非关乎主权或自由，而是为了维护一个腐败的体制和独裁者的权力，同时让数百万美国人面临局势升级的风险。

信息来源包括：

RT.com

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