美味又健康 百岁人瑞认可的零食远非你想像

【中国观察2025年05月16日讯】一名撰写畅销生活方式内容的作家揭示了一种健康零食，号称这种零食是百岁人瑞认可的美味。
64岁的丹‧布特纳（Dan Buettner）是蓝域（Blue Zones）的创始人，也是热门Netflix纪录片《如何活到100岁》的主持人。地球上的“蓝域”是人们常说的老年人寿命较长的地区。布特纳研究蓝域居民的饮食、锻炼习惯、工作习惯以及与社区关系，以找出长寿的原因。
在最近的Instagram视频中，长寿专家布特纳分享了一种零食。他介绍说，气炸爆米花（不含黄油和奶油）是百岁老人认可的美味佳肴，也是吃了不影响长寿的最佳零食。
他透露道，“它富含纤维，富含复合碳水化合物，甚至比很多蔬菜含有更多的多酚。”
爆米花通常与电影之夜和黄油、奶油联系在一起，但如果烹制得当，爆米花正逐渐成为一种健康零食。重要之处是气炸爆米花，不要添加黄油，以避免摄入过多的卡路里和脂肪，这种爆米花还有助于减肥。
布特纳在Instagram上发帖说：“这可能是你的储藏室里最好的长寿零食了。
“它价格实惠，易于制作，最重要的是它美味可口。百岁老人都认可它。”
“这是你能吃到的最好的百岁长寿零食，而且你负担得起。”他补充道，“它易于制作和储存，而且味道鲜美。”
《纽约邮报》报导，根据梅奥诊所的研究，食用全谷物——例如糙米、燕麦片，当然还有爆米花——可以降低血压和低密度脂蛋白（LDL，坏胆固醇）水平，从而降低患心脏病、中风、糖尿病和结肠癌的风险。
研究还表明，在饮食中加入更多全谷物（例如爆米花）可以降低患痴呆症的风险。由于爆米花低卡路里、高纤维，还可以通过促进饱腹感来帮助控制体重。
与大多数人的想法相反——制作气炸爆米花不需要气炸锅。一些专家建议不要这样做，因为它可能会烧焦爆米花并有火灾隐患。
制作气炸爆米花最常见的方法是将玉米粒放入牛皮纸袋中，然后放入微波炉中高温加热几分钟。