【中国观察北京时间2026年02月28日讯】巴黎一年一度的传统法棍大赛日前登场，全市各区面包店143根法棍，角逐“2026年巴黎最佳法棍”头衔，优胜者依照传统，将为法国总统府供应法棍。
比赛现场，工作人员将法棍送上评审桌，评审们逐一观察色泽、按压外皮、闻香、观察气孔结构和切片品尝，并仔细记录分数。
大巴黎面包师工会副主席Pascal Barillon：“我们会评分外观、烘焙品质、气味、味道，以及内部组织结构，所有分数会综合计算，最后选出优胜者。”
根据规定，面包师必须使用面粉、水、盐与酵母四种传统原料制作，长度与重量也须符合标准。
本届有29根法棍由于尺寸不符被淘汰。
Pascal Barillon：“每位面包师都会加入自己的小巧思。把所有面包师放在一起比较，你会看到略有不同的长棍面包。这是一种炼金术，每个人都有自己的配方与制作流程，因此面包自然各不相同。”
法棍不仅是巴黎人的日常主食，也是观光客造访巴黎时必尝的经典美食。无论抹上奶油、果酱、巧克力或起司，都能带来简单而满足的味蕾享受。
依照传统，本届最佳法棍得主除可获得4千欧元的奖金，还将为法国总统府供应法棍。
记者宁修