音乐节上甜点飘香 洛蕾塔果仁糖更添文化温暖

【中国观察2025年05月06日讯】每年春天，美国新奥尔良音乐节现场的空气中，总是弥漫着一股香甜的味道。有一款甜品，是参加音乐节的人们都不愿错过的美味。
锅里的糖与奶油慢慢熬煮，香甜的气味弥漫空气。手工拌入胡桃，勺子一舀，一块块“洛蕾塔果仁糖”烘烤成形。每年音乐节前，洛蕾塔家族的成员们会早早开始为音乐节做准备。
Loretta’s Pralines执行长罗伯特·哈里森三世：“我们一天要做一千块地瓜饼，持续八天；还有两三千颗胡桃糖，以及数以千计的法式油条，要在两个摊位贩售。你得完全准备好，因为大门一开，开心的人潮就涌进来了。”
“洛蕾塔果仁糖”由非裔女性洛蕾塔‧哈里森创立，她开设了新奥尔良第一家由非裔美国人经营的果仁糖店。洛蕾塔用奶油、糖、牛奶与胡桃研发出香浓绵密的果仁糖，并将其延伸至饼干、巧克力饼干及胡桃糖法式油条等创意甜品，成为音乐节上的人气美食。虽然洛蕾塔女士已于2022年离世，但是她独创的甜点依然在音乐节上飘香。
罗伯特·哈里森三世：“这里面有很多爱与准备，我们甘之如饴。这一年只有两个周末，你必须真的热爱这件事。我妈妈是这样，我们也是。”
音乐节人潮涌入，乐声与香气交织，“洛蕾塔果仁糖”年年相伴，成为人们记忆中新奥尔良最甜美的味道。
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