【中国观察北京时间2025年09月19日讯】中国网络的预制菜之争还没平息，上海学生午餐又爆出了食安问题。旅美作家表示，中国社会之前就出现了信仰危机，信任危机，信心危机，而现在已经超过了这“三信危机”。
9月15日，上海多所中小学午餐被紧急撤换，学生称“虾仁炒蛋有臭味”。16日，闵行区某小学的学生家长邵女士又表示，女儿反馈当天的菜“特别难吃，闻起来很臭，后来她呕吐了”。
事件引发舆论关注，媒体调查发现，这些学校的午餐供应商都是上海绿捷实业发展有限公司。
《大纪元时报》17日引述上海配送公司的员工说，绿捷在上海校园餐配送领域处于领先地位，“背后关系很硬”。即便家长对餐食质量不满，也难以更换供应商。这名员工的工作是辅助荤菜的验货收货，他还透露，老师的荤菜都是新鲜的，而学生菜很多依赖冷冻品、半成品，也就是预制菜。
预制菜最近在中国网络引发广泛争论，上海学生餐发臭撤菜，使得公众关注再次聚焦，17日，相关话题冲上两条热搜。
在美国、日本，预制菜的市场渗透率已经超过60%，种类繁多，满足消费者追求方便、健康饮食的需求。 相比之下，中国预制菜的市场渗透率只有10%-15%，却已经带上了负面色彩。
大纪元专栏作家王赫：“现在这个预制菜问题，就是把食品安全问题这个窟窿又给捅出来了。饮食关系到人的人身安全，这其实是经商的一条底线。但是在中国这条底线被严重突破了，有大量的无良商家的存在，使中国的食品安全，使预制菜这个行业充满了危机。”
美国国会图书馆国藏作家蒋品超：“因为大众的预制菜一做起来，那油水就大了。所以原因就在于它有利益，导致了官商勾结，然后又无法能够有一个恰当的监管。因为体制里面没有老百姓，只有既得利益者。”
疫情期间，众多餐饮企业通过研发、推动预制菜产品来抢占新赛道。未来几年预制菜市场规模有希望以20%左右的高增长率逐年上升。此前还一度传出“核酸大王”张核子，在关联公司因核酸造假被罚款7.35 万元后，不仅全身而退，而且进军预制菜。
与此同时，成为热门赛道的预制菜没有统一标准，缺乏监管，已经乱象百出。
视频：“这个藕片是加了苯甲酸钠防腐剂，和低亚硫酸钠防腐漂白剂的预制半成品。有些餐厅为了提升出餐速度就会选用这样的，我不说你肯定以为用的是新鲜莲藕现切现炒的吧，而且这玩意儿加了添加剂，怎么炒都炒不黑。”
视频：“这个是学校食堂里发生的事。来你们看看，这是正常豆腐吗？就这里边科技狠活到底有多少啊。”
北京此前出现“厕所革命”，民众愤然在公厕门上写道：“吃进去有毒，说出来有罪。”
王赫：“现在中国关于预制菜的国家标准还没有出台，所以在政府的监管出了严重的问题。而且中共的舆论封杀，使这类事情不能得到公众有效的、积极的讨论。这两者结合在一起，使中国人的消费者维权这条路非常的艰难。”
不过，即使制定出规定规范，食安乱象仍然层出不穷。今年爆出的杭州饮用水事件、甘肃幼儿园铅中毒事件等都令人触目惊心。
蒋品超：“中国所谓的法律都是一纸空文，都是写给老百姓看的。当年我们那个时候是说三信危机：就是信仰危机，信任危机，信心危机。信心就是对这个社会没有信心了；信仰是说人都没有一个上帝和神存在；然后信任就是对所有的人看过去都是怀疑的。现在不是三信危机，是所有的都有危机。”
大纪元专栏作家王赫表示，在正常的市场经济国家，商家、产品都是优胜劣汰，但在中国反而是劣币驱逐良币，核心问题在于社会道德的缺失，而且政府的监管行为也不是以道德为基础，不为百姓谋福利，只是为了维护自身的统治。