【中国观察北京时间2026年03月06日讯】“喝五粮液能抗血栓，效果比阿司匹林还好”这种说法并非无迹可寻的坊间小道消息，而是来自国际性科学期刊Nature旗下子刊发表的“研究论文”。有医疗类自媒体日前发文，揭示了相关实验设计上的严重缺陷，以及项目背后隐藏的利益关联。这篇研究论文及五粮液公司顿时陷入舆论漩涡。
近日引发舆论关注的那篇有关五粮液“抗血栓”的论文，题目是《五粮液白酒而非乙醇可降低斑马鱼血栓模型中的心血管疾病风险》（英文题目： Wuliangye Baijiu but not ethanol reduces cardiovascular disease risks in a zebrafish thrombosis model），由北京工商大学研究团队主导进行实验，于2022年12月在Nature旗下子刊 Science of Food上发表。
该论文介绍了一项有关五粮液有益健康的实验研究，得出的核心结论是五粮液可以降低心血管疾病风险，而且效果比阿司匹林还好。该论文曾经被宣传为“白酒行业健康化研究重大突破”。
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今年3月2日，知名医疗类自媒体丁香园发文，从医学研究的专业角度对这项实验进行了批驳。
据文中介绍，该北京工商大学团队的研究方法，采用的是目前抗血栓研究中常用的实验模型——花生四烯酸（AA）诱导的斑马鱼胚胎血栓模型。由于斑马鱼与人类基因组同源性约87%，且具有相似的凝血因子和血小板受体，常被用于初步评估抗血栓物质的疗效。
这项实验共设置了5个用于对照的组别，分别是：空白对照组、AA诱导血栓模型组、AA+阿司匹林组、AA+五粮液组（0.3%乙醇浓度）、AA+0.3%乙醇组。具体的实验步骤是：研究人员先对斑马鱼胚胎分别用阿司匹林、稀释后的五粮液、纯乙醇进行24小时预处理，然后用花生四烯酸诱导血栓形成45分钟，再通过成像技术和分子表征分析血栓改善情况。
最终实验得出的核心结论是：五粮液组斑马鱼心脏红细胞水平显着升高（P<0.001），血流改善效果甚至优于阿司匹林组，而相同浓度的纯乙醇组则无上述改变（P>0.05）。
论文称，实验结果表明，抗血栓效应并非来自乙醇，而是源于五粮液中含有的500多种挥发性生物活性化合物（如酚类、吡嗪、萜烯等），这些物质通过调控血小板聚集、氧化应激和炎症反应相关的代谢通路，从而可以实现血栓预防和减轻效果。论文还特意说明，五粮液是以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种谷物为原料，通过古法工艺酿造，其复杂的风味物质中蕴含着潜在的健康价值。
针对上述实验，丁香园的文章提出了三方面的质疑，指出该实验在各方面都存在核心缺陷，让“五粮液抗血栓”的结论难以成立。
其一，实验模型与人类的生理场景存在巨大差异：尽管斑马鱼与人类的基因相似度较高，但不能等同于“生理等效”。在没有进行哺乳动物实验，更没有人体临床试验数据的情况下，直接将斑马鱼的实验结果推导至人类，其结论明显缺乏说服力。简而言之，“斑马鱼泡在稀释酒里有效”，不能说明“人类喝白酒能抗血栓”。
其二，实验的剂量与真实饮酒场景完全脱节。实验中，斑马鱼接触的五粮液稀释液仅含0.3%的乙醇，且采用的是“浸泡”方式让斑马鱼接触酒液；而普通人饮用52度五粮液乙醇含量与实验场景相去甚远，白酒喝下后，其酒精要经过胃肠道吸收、肝脏代谢，生物活性物质的实际利用率会大幅下降，其复杂程度与实验场景完全不在一个量级。
其三，这是一项由五粮液公司直接资助，并且有企业内部研究人员参与的研究课题。这种利益关联难免令人对研究的客观性产生质疑。
文章进一步强调，乙醇具有致癌性、肝毒性和神经毒性。在现实当中，五粮液中存在抗血栓的活性化合物给人体带来的益处，在真实饮酒剂量下能否抵消酒中所含乙醇带来的危害，相关论文并没有提及。
这种“学术营销”的做法并非首例。2020年也曾有某个研究团队通过进行并不严谨的实验，得出了“茅台酒可以减轻小鼠的酒精性肝纤维化”的结论，同样医学界的强烈质疑与批驳，最终那篇论文在2023年被撤回。这次五粮液重蹈覆辙，同样遭到了医学界的无情批驳。
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长期稳居中国白酒行业第二名的五粮液，近两年业绩滑坡十分严重。该公司的财报显示，2025年第三季度公司实现营收81.74亿，同比下滑52.66%；扣非净利润20.15亿，同比下滑65.81%。营收净利润同比双双腰斩过半。
五粮液在财报中解释称，导致公司业绩大幅下降的主要原因是白酒行业整体需求疲软、渠道库存压力严重，经销商为了回笼资金而低价抛售，进一步加剧价格倒挂。
最后值得一提的是，今年2月28日晚间，官方正式对外宣布，五粮液集团党委书记、董事长曾从钦“涉嫌严重违纪违法”正接受宜宾市纪委监委的审查和调查。这已经是五粮液集团连续第二任董事长被查。五粮液的前任董事长李曙光已于2025年10月被官宣“双开”。