【中国观察2025年07月16日讯】中国外卖市场近期爆发的补贴大战，带来了全民“薅羊毛”的狂欢，被裹挟其中的商家却因此陷入订单暴涨而利润极度萎缩的困境。日前，有快餐巨头老板发声，炮轰外卖补贴大战是对商家的“血腥掠夺”，连锁经营协会也公开呼吁商家“联合抵制”。
中国外卖市场上的三大巨头——美团、京东及阿里旗下的淘宝闪购，入夏以来开展了一场轰轰烈烈的“补贴大战”。各平台竞相祭出“百亿补贴”的大旗，推出名目繁多的花式补贴与优惠政策来吸引客户抢占市场。到上周末，阿里与美团的外送平台，开始以变相白送的“零元购”“免单”进行“你死我活”的殊死搏杀，令一众看客目瞪口呆。
一时间，商家订单量暴涨，骑手收入翻倍，消费者陷入了疯狂“薅羊毛”的透支式消费模式，热闹非凡。然而，大批中小商家却沦为了牺牲品，在订单爆发式增长的虚假繁荣背后，是利润的急剧萎缩乃至倒贴亏损。
由于头部平台依仗流量垄断占据了绝对的主导地位，众商家要想维持曝光度，就不得不接受分担七成补贴成本的条件参与补贴推广活动，结果纷纷陷入了“不补贴等死，补贴找死”的恶性循环。
一些撑不下去的商家，近日开始向媒体大吐苦水，表达对前途感到迷茫与绝望的心情。
7月15日，嘉和一品创始人兼董事长刘京京，在社交媒体上猛烈抨击外卖补贴大战。她透露，各种优惠政策的背后，每补贴10元，平台只出3元，商家要补7元。她措辞犀利地质疑，这场补贴大战究竟是外送平台的“让利”，还是对商家的“血腥掠夺”。
“你这个商家不参加补贴活动，就没有流量，顾客看不到你，当然就不可能有订单。而被迫参加了，来的又是赔本赚吆喝的羊毛单，员工快累趴了，餐厅也快赔干干了。”刘京京说，“上千万的商家，都快沦为了外卖的加工厂，变成三巨头混战的子弹。”
她表示，现在餐厅堂食正面临“三道生死关”：因公限酒减少了客流；被团购、直播薅了一道羊毛；再被外卖平台一天抢走两三亿的客流。
刘京京呼吁平台不应再裹挟商家参与巨额补贴，不能迫使商家降低底线，那只会劣币驱逐良币，导致食品安全风险越来越大。
同一天，中国连锁经营协会也发出一份倡议书，批评即时零售价格补贴大战是，“依赖资本力量的低价竞争”，扰乱了市场公平竞争的秩序，更导致实体商家正常经营受挑战，引发商品品质缩水，服务标准下降，商家利润承压等连锁反应，“严重威胁行业可持续发展根基”云云。
日前，知乎用户“思维的晶格”发文，拆解了外卖大战的底层逻辑与博弈策略。文章指出，今年夏天发生的这场外卖补贴大战规模空前，这并非十年前烧钱抢用户的简单复刻，而是一场围绕国内万亿级即时零售市场的未来主导权之争。
文章认为，电商巨头京东是这场外卖大战的“进攻方”，其核心诉求是通过进军外卖市场为其电商主业注入流量活力，试图撕开美团构建的“护城河”；阿里则是大战中的“防御反击方”，试图通过整合淘宝（日活超4亿）的巨大流量与饿了么的履约能力，为自己的基本盘构建防线；美团是大战的“守擂方”，外卖业务是美团的利润核心，来自京东和阿里两大巨头的联合夹击，美团面对的不仅是市场份额的保卫战，“更是一场关乎其商业模式根基的生死存亡之战”。