【中国观察2025年07月18日讯】中国外卖市场爆发激烈价格战，京东、美团、淘宝纷纷砸大钱补贴，占据流量。然而补贴的代价，却要由无数中小餐饮商家买单。餐饮业者对此哀叹到：快要兜不住了。有人干脆关门停业。今年被称为实体餐饮最难的一年，这场外卖平台的价格大战，正在重塑中国餐饮格局。
京东在今年2月启动外卖业务，推出 “全年免佣” 吸引大量商家入驻。接着在4月11日推出为期一年的“百亿补贴”，单量快速上升。
美团和阿里旗下的淘宝闪购也竞相宣布500亿元的补贴计划，到上周末，加码以变相白送的“零元购”、“免单”抢占市场。
然而，大批中小商家却因为分担补贴成本，又因外卖比堂食（内用）便宜，堂食没客人，导致利润被压缩乃至倒贴亏损。
深圳餐饮公司老板李先生表示，今年餐饮业遭到前所未有的难关，先是经济下行，消费降级，政府要求补税，每家店至少两万元起步；七月开始，针对每位员工的社保，公司要多承担200元，他投资的多家餐饮店直接闭店，不干了。
深圳餐饮公司老板李先生：“（外卖大战）打仗以后呢，基本上堂食干没了，奶茶、 快餐我都不搞了。今年堂食没生意，外卖不挣钱，查账深圳查哪几个品牌？第一个爸爸（炖盅），第二个阿喜（茶饮），加上各种品牌方压榨，稽查要你命，兜不住，兜不住，现真难。”
广东餐饮公司老板王女士表示，入驻外卖平台，平台要抽成，成本提高，税也逃不掉，餐饮的单价必定还要提高，将出现一波倒闭潮。
广东餐饮公司老板王女士：“今年的餐饮的借钱的，不还钱了，倒闭的特别的多。平台大战之后，一个是倒闭一波实体店，几个平台跟税务部门连接的话，本来我不用交税，现在又要交税，整体的价格还要往上涨，盒饭可能会到15块钱一个，更多人吃不上饭。”
山东餐饮公司老板黄女士披露，资本做局逼得餐饮业不得不加入外卖大战。
有些外卖生意做得好的店家，连实体门店都没有；原本实体门店本身要支付高额的房租，加入外卖平台要抽20%到25%的佣金，根本就不挣钱。
山东餐饮公司老板黄女士：“京东拿100亿来烧，只邀请有实体门店的商家入驻京东，如果不跟上的话，商家就会倾向于京东，所以其他的巨头只能选择入局。每个周末他们都在烧钱补贴，吃饭都不去馆子吃，全部点外卖吃。”
此外，美团宣布推出“浣熊食堂”，计划未来3年在全国投资建设1,200间“浣熊食堂”， 覆盖餐饮全链条。自去年12月试点以来，已在北京及杭州等地营运10间门店，吸引超过100个餐饮商家加入。
李先生：“本身高租金的，有百分之七、八十现在都在干外卖，美团又干浣熊食堂，它现在可以利用闲散的这种楼房啊，要不要在浣熊食堂里去租一个门面？直接要击垮多少实体啊。”
记者熊斌、陈建铭