【中国观察2025年08月02日讯】“爱她，就带她去哈根达斯”的广告词一度风靡全国。过去20年，哈根达斯在中国迅速扩张，2017年，哈根达斯在中国市场的业务能够占据全球销售额的一半。到了2025年，哈根达斯将要出售中国门店的传闻甚嚣尘上。
1996年，哈根达斯以单球售价高达25元的高端价格进入中国，在上海南京路开设首家专卖店后，凭借甄选进口原料、精致门店装修和情感营销，哈根达斯迅速锁定外企白领和情侣群体，二十年间在中国市场加速扩张。最辉煌时，哈根达斯中国市场400多家，而在全球总共有六七百家。
2017年，哈根达斯中国以一己之力，撑起母公司通用磨坊冰淇淋业务的一半收入。但2018年之后，其高端冰淇淋营收不断下降。
迫于成本压力，2024年，哈根达斯先后结束营业北京、南昌、南京一些门店。与巅峰时期400多家相比，哈根达斯门店数量降至263家门店。
2025财年三季度，通用磨坊的净销售额同比下滑5%，哈根达斯CEO Jeff Harmening公开表示，哈根达斯在华店铺的客流量，出现了两位数百分比的下滑。
相比财报数据的下滑，消费者的感知要更加直观。社交平台上，不少网友发文称，所在地区的哈根达斯门店不断减少，有的城市甚至已经没有了哈根达斯门店。
彭博社早前报导，General Mills正考虑出售其在中国的哈根达斯冰淇淋门店，可能寻求数亿美元的出售所得。消息人士透露，若出售计划推进，相关流程可能于今年启动。通用磨坊中国近期对外回应称：“对此谣传不予置评。”
昔日的“冰淇淋天花板” 到底怎么了？大纪元评论文章分析认为，哈根达斯的衰落并非单一因素，而是信息差消失、竞争加剧、高运营成本、消费降级以及疫情冲击等多重危机交织的结果。
其中，经济持续低迷，财产缩水等因素导致消费降级作为核心驱动力，将哈根达斯的高端模式推向了市场边缘。
经济压力下，消费者不得不转向性价比更高的替代品，蜜雪冰城冰淇淋2～10元，年销100亿支；传统品牌如雪莲、光明冰砖（1元左右）凭借怀旧情怀复苏。哈根达斯58.4元的客单价与77.4%消费者倾向10元以下冰淇淋的趋势严重脱节。
此外，社交平台上“比穷”文化盛行，年轻白领分享低成本生活方式，如抢12元盒饭、用15元做三菜一汤、重复使用面条料包等，这反应了经济下行中消费者对性价比的极致追求。
随着互联网的发展和信息差被打破，原本建立在“高端进口”标签上的品牌溢价逐渐破产。中国消费者发现哈根达斯在欧美国家价格亲民、随处可见，远非国内的“轻奢”形象，对品牌产生信任危机。
另外，国内市场份额被挤压。国产品牌如“野人先生”“罗曼林”“波比艾斯”迅速崛起，传统巨头伊利、蒙牛也持续迭代，中高端零售冰淇淋产品层出不穷。与此同时，新茶饮品牌如喜茶、奈雪、库迪等跨界抢占冷饮市场份额，分流消费者。
面对消费降级的冲击，哈根达斯近年来不断推出各类打折促销活动试图挽回市场，但效果有限。分析称，哈根达斯的衰落并非孤例，钟薛高、茅台冰淇淋和联合利华（梦龙）等高端冰淇淋品牌同样面临困境，这些品牌的共同问题在于其高溢价模式与消费降级趋势背道而驰。
2025年钟薛高破产清算，拖欠供应商超2亿元，创始人林盛直播卖红薯“还债”。2025年初联合利华宣布剥离冰淇淋业务，称消费者转向低价产品，高端品牌梦龙市场萎缩。而曾经66元一支的飞天茅台酒心冰淇淋跌至9.9元，从高价网红到大甩卖，门店关闭，销量暴跌。