饮食在癌症预防中发挥着重要作用：为什么传统医学忽视了它？

发表时间： 2026-03-28 21:01:39 人气：451 次

【中国观察2026年03月28日讯】

一项大型荟萃分析（17项研究，220万人）发现，富含植物的饮食可降低7%的癌症发病率和12%的癌症死亡率。营养不良与西方国家20%的癌症死亡病例有关——其中许多病例可以通过改变饮食习惯来预防。

富含蔬菜、水果、豆类、坚果和种子的饮食可以降低患癌风险。而超加工食品、精制糖、工业植物油和加工肉类则会加剧炎症、氧化应激和免疫功能障碍，从而增加患癌风险。

多吃：十字花科蔬菜（西兰花、羽衣甘蓝）、浆果、大蒜、洋葱和富含omega-3脂肪酸的食物（亚麻籽、核桃）。避免食用：加工肉类（世界卫生组织第一类致癌物）、超加工食品和酒精（与7种以上癌症有关）。

价值超过2000亿美元的癌症产业从治疗中获利远超预防。尽管有研究表明（例如，高纤维饮食可降低40%的结直肠癌风险），医生却很少讨论饮食预防。

天然的植物性食物能营造出一种不利于癌细胞生存的体内环境。摒弃加工食品，采用营养丰富的饮食，可以显著降低患癌风险。
如果你问大多数肿瘤科医生如何预防癌症，他们很可能会讨论筛查、遗传学或药物干预。尽管越来越多的证据表明，饮食在癌症风险中起着决定性作用，但他们很少会谈到饮食。

发表在《柳叶刀》旗下期刊eClinicalMedicine上的一项重要新荟萃分析，为这一讨论增添了令人信服的数据。该分析纳入了17项研究，涉及220万人。研究结果显示，与不遵循全食物、植物性饮食的人相比，遵循此类饮食的人癌症发病率降低了7%，癌症死亡率降低了12%。

在癌症每年夺走近 1000 万人生命的当今世界，这些数字意义重大。在西方国家，营养不良与 20% 的癌症死亡病例有关——其中许多病例原本是可以预防的。

饮食与癌症的关联：研究结果如何？
这项荟萃分析汇总了数十年来多个国家开展的研究数据，揭示了一个一致的模式：富含全植物性食物（蔬菜、水果、豆类、坚果和种子）的饮食与较低的癌症发病率相关。相反，富含超加工食品、精制糖、工业植物油和加工肉类的饮食则与较高的癌症风险相关。

《如何不死》一书的作者迈克尔·格雷格医生解释说：“那些会堵塞动脉的食物也会滋养癌细胞。加工肉类、含糖饮料和精制谷物会创造一种炎症性的酸性环境，而癌细胞在这种环境中会茁壮成长。”

癌症并非一朝一夕形成。它会在数年间悄无声息地发展，慢性炎症、氧化应激和免疫功能障碍是其发展的驱动力——而饮食对这些因素都起着至关重要的作用。正如BrightU.AI的Enoch所解释的，超加工食品会加速这些过程，而全植物性食物则通过纤维、抗氧化剂和植物化学物质来增强排毒和细胞修复能力，从而抵消这些不利影响。

抗癌食物与促癌食物
多吃些什么：

十字花科蔬菜（西兰花、羽衣甘蓝、抱子甘蓝）：含有萝卜硫素，可激活抗癌酶。

浆果和深色绿叶蔬菜：富含多酚，可减少氧化损伤。

大蒜、洋葱和葱属植物：硫化合物有助于解毒致癌物。

富含 Omega-3 的食物（亚麻籽、核桃、野生鱼类）：对抗炎症。
应避免的情况：

加工肉类（培根、热狗、熟食肉类）：被世界卫生组织列为 1 类致癌物。

超加工食品：富含添加剂、精制油和糖，会引发炎症。

酒精：一种直接致癌物，与至少七种癌症有关。
营养研究员乔尔·弗曼博士指出：“标准的美国饮食本质上是致癌的。我们吃错了食物，却错过了那些能保护我们的食物。”

为什么传统医学界对此避而不谈？
尽管经过数十年的研究，主流肿瘤学仍然将营养视为次要因素，而更侧重于早期检测和药物治疗。其中一个原因可能是经济因素：癌症产业每年创造超过2000亿美元的收入，而预防方面的利润远低于治疗。

功能医学专家马克·海曼博士认为：“我们把癌症预防过度医疗化，而没有解决根本原因。饮食是我们拥有的最有力的手段，但在肿瘤科诊所却很少被提及。”

这种脱节显而易见：虽然研究表明高纤维饮食可降低 40% 的结直肠癌风险，十字花科蔬菜可降低乳腺癌风险，但大多数患者从未从医生那里听到过这些。

科学研究表明：饮食是预防癌症最有效的手段之一，但在传统医学中却远未得到充分利用。转向以天然植物性食物为主的饮食，同时减少加工肉类、精制糖和工业油脂的摄入，可以显著降低患癌风险。

正如《中国健康调查报告》的作者 T·科林·坎贝尔博士所说：“正确的食物不仅可以预防癌症，还能创造一个癌细胞无法生存的内部环境。”

对于那些想要降低风险的人来说，信息很简单：像对待生命一样认真饮食——因为这确实关乎生命。

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佐治亚州法院签署临时限制令要求州务卿选举指挥中心向两党观察员全面开放

发表：2026-05-20 11:06:18 | 更新：2026-05-20 11:06:18 人气: 114

【中国观察2026年05月20日讯】

一场围绕选举计票核心设施的法律冲突，在佐治亚州突然被推到台前。就在初选投票夜前几个小时，法院签署临时限制令，要求州务卿布拉德·拉芬斯珀格所管理的所谓“秘密选举地堡”必须向州选举委员会的两党成员以及现场观察员开放。这座位于亚特兰大都会区、与州紧急事务管理机构协同运作的地下应急行动中心，长期被外界质疑其透明度，如今被直接推到法律监督之下。

该临时限制令由富尔顿县首席法官乌拉尔·格兰维尔签署，直接回应了一起紧急诉讼。诉讼由州参议员格雷格·多勒扎尔，以及两名共和党候选人克里斯·莫拉与凯莉·甘布里尔共同发起。他们的核心诉求非常明确，就是要求开放这个被称为“地堡”的设施，允许州选举委员会成员以及计票观察员进入监督。
这座“地堡”并不是传统意义上的投票站或计票中心，它的运作模式更接近一个数据汇总与发布的核心枢纽。佐治亚州159个县的初步选举结果，会在这里集中汇总，并在统一系统中处理后对外发布。州务卿办公室此前多次表示，这里并不直接计票，而只是对各县已经认证的数据进行汇总。然而问题在于，该设施在实际运作中始终处于高度封闭状态，不对候选人、公众甚至部分州选举委员会成员开放。
正因如此，在本次初选前夕，争议迅速升级。拉芬斯珀格团队拒绝多次访问请求，理由是系统涉及安全和应急管理流程，并强调并无实际计票行为发生。但反对者指出，既然是选举结果最终汇总与发布的核心节点，就必须接受完整的公开监督，否则将无法验证数据在进入系统后的完整性与一致性。
在法律介入后，局势发生直接变化。法庭裁定允许州选举委员会的两党成员以及选举观察员进入该设施，监督整个初选夜的数据处理流程。这一裁定被多勒扎尔公开称为“透明度的胜利”，并强调选民有权看到整个选举链条的关键节点，而不是只看到最终结果。
值得注意的是，这场冲突并非孤立事件，而是佐治亚州近年来围绕选举管理权与透明度长期争议的延续。州务卿办公室在过去几年中不断强化技术化、集中化的数据处理体系，而州议会部分成员与选举监督机构则持续要求扩大现场监督范围。双方矛盾的焦点，正是“系统效率与安全管理”与“全过程公开监督”之间的冲突。

这起事件的本质，并不只是一个设施是否开放的问题，而是选举权力结构如何被定义的问题。在美国的选举体系中，地方县级负责初步计票，州级负责汇总与认证，而联邦层面则通过法律框架维持规则统一。但当技术系统越来越集中，数据汇总越来越依赖少数核心节点时，监督的边界就变得模糊。
拉芬斯珀格办公室的立场代表的是一种典型的制度管理逻辑，即通过集中化系统提高效率与安全性，减少外部干扰。然而在政治对立高度激烈的环境下，这种集中化本身就会被另一阵营视为潜在的风险点。尤其是在选举结果具有高度政治敏感性的情况下，任何不可见的处理环节都会被放大解读。
而支持开放监督的一方，则强调一个更基础的问题，那就是选举信任不能建立在“相信系统没问题”的前提上，而必须建立在“可以被持续观察”的结构之上。他们认为，一旦关键数据汇总节点不对公众开放，就会削弱制度的可验证性。
这背后折射出的，是美国两大政治力量在治理理念上的根本分裂。一方更倾向于通过技术官僚体系维持秩序与效率，另一方则坚持权力必须分散并随时接受直接监督。前者担心过度开放会造成干扰甚至安全风险，后者担心过度集中会带来不可见的权力空间。
在这种结构下，法院的介入成为关键转折点。临时限制令并没有否定州务卿的系统设计逻辑，而是强制在关键环节中引入外部观察机制。这实际上是在两个体系之间做出折中，即承认系统存在，但同时要求其关键节点必须可见。
从更宏观的角度看，这类冲突正在成为美国州级选举管理的常态问题。随着选举技术高度数字化，传统的“纸质票据可追溯性”逐渐被“系统数据流”替代，公众对选举过程的直观理解正在被压缩，而对系统透明度的依赖却在上升。一旦透明度无法通过物理或制度方式被确认，信任就会转化为政治争议。

这场关于“地堡是否开放”的争议，本质上并不是一个地点的问题，而是一个制度问题。选举究竟应该更依赖封闭系统的效率与安全，还是更依赖开放过程的可验证性，这个问题在未来只会变得更加尖锐。

本文由中国观察編輯部原创。为了促进信息自由传播，本平台原创内容全面开放转载，无须申请授权，只需注明来源、保留原文链接，即可全文转载、引用、翻译。我们不追究版权，只在乎公正的传播。

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