【中国观察北京时间2025年08月21日讯】8月4日发表在《自然医学》上的一项研究显示，少吃超加工食品可以让减肥效果加倍。
这项由伦敦大学学院减肥与行为研究员主导的研究显示，持续八周的超加工食品为主的饮食，让参与者的体重平均减轻0.88公斤，而持续八周的以最低限度加工食品为主的饮食，让相同的参与者减轻了1.84公斤，近似于前者的一倍。
研究人员说，两种饮食均遵循英国《健康饮食指南》，包含相同的营养成分。
研究还发现，在脂肪量、体脂百分比和内脏脂肪方面，在最低限度加工食品饮食中有所下降，而在超加工食品饮食中则没有变化。此外，最低限度加工食品饮食也让贪吃的食欲下降。
研究人员表示，这是首次在现实生活中进行超加工饮食试验，尽量将所有与日常生活相关的行为影响因素应用到研究中。
“超加工食品”一词的创造者、巴西圣保罗大学流行病学家卡洛斯·蒙泰罗表示，这项研究很有意义，“超加工食品的设计初衷就是为了让人过度消费”，这些食品更容易上瘾，热量更高，味道也更吸引人。
根据官方说法，美国、英国等国家普通人饮食中，超过一半的热量摄取来自超加工食品。
底特律注册营养师阿什莉·卡纳汉表示，全食物饮食减肥（注：提倡天然和未加工食物）可以提供更高的纤维和蛋白质含量，这有助于人们更长时间地感到饱腹。
她告诉福克斯新闻：“记住，一个煮鸡蛋就能提供7克蛋白质，是最完整的全蛋白质食物。我总是鼓励大家优先选择全食物饮食。”
卡纳汉建议，对于那些认为自己没有时间做饭的人，可以尝试专注于方便即食的食物，例如苹果、香蕉、胡萝卜条、坚果和种子、天然花生酱和原味希腊优格。
“慢慢地将水果和蔬菜的摄取量增加到每天3杯蔬菜和2杯水果，会是一个很好的开始，并有助于整体健康饮食。”她建议。
（记者金晶/编辑：林清）